Pasta con filetti di salmone olive e prezzemolo senza panna

La mia pasta al salmone con olive e prezzemolo è un primo piatto veloce e profumato da servire in qualunque occasione.
Senza panna e senza burro è una ricetta facile e gustosa.
Potete scegliere il formato di pasta che preferite, non solo farfalle,
ma anche spaghetti rigatoni o trofie.
Scopriamo insieme come prepararlo..

Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI

Ingredienti per 4 persone

• 320 grammi di farfalle o pasta del tipo preferito
• 300 grammi di filetti di salmone all’olio d’oliva o fresco 
• 100 grammi di olive verdi e nere denocciolate
• 1 mazzetto di prezzemolo 
• 25 grammi di acciughe 
• 2 cucchiai di olio evo
• scalogno e pepe q.b.

1. Lavate lo scalogno tritatelo e iniziatelo a cuocere con acciughe olio e olive. 
2. Aggiungete anche il salmone e il prezzemolo tritato.
3. Cuocete per una decina di minuti.
4. Nel frattempo, lessate la pasta scolatela al dente  e mantecatela con il sugo preparato.
5. Servite ben caldo con abbondante pepe.

Se vi è piaciuta questa ricetta potrebbero interessarvi anche queste varianti:

1. PASTA CON SALMONE E ZUCCHINE 
2. ORECCHIETTE CON PASSATA DI POMODORI GIALLI E SALMONE
3. TROFIE CON SALMONE E POMODORI
4. FETTUCCINE CON SALMONE ZUCCHINE E CAROTE