Economista Salutista La mia torta salata con prosciutto crudo olive e radicchio è un rustico facile saporito e stuzzicante.
Senza burro senza uova e senza glutine è preparato utilizzando della farina di quinoa sostituibile con la classica farina di grano tenero.
Una ricetta facile e veloce ottima come antipasto brunch e finger food.
Da preparare in anticipo e da consumare anche fredda in ufficio o durante una gita fuori porta.
Scopriamo insieme come prepararla..
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Ingredienti
- 250 grammi di farina di quinoa bio
- 300 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
- 80 grammi di olio evo + q.b. per la cottura del radicchio
- 1 manciata di olive denocciolate verdi e nere
- 200 grammi di prosciutto crudo
- 150 grammi di radicchio rosso
- 1/2 bustina lievito istantaneo per preparazioni salate
- 1 cucchiaino di sale marino integrale bio
- Mondate il radicchio lavatelo e tagliatelo a pezzi per poi cuocerlo in padella con due cucchiai di olio evo prosciutto crudo e olive.
- In una ciotola unite farina lievito e sale.
- Mescolate e man mano aggiungete acqua e olio.
- Amalgamate bene per evitare la formazione di grumi.
- Unite infine anche radicchio prosciutto e olive.
- Versate in uno stampo rivestito con della carta forno.
- Cuocete a 180 gradi per circa 25 minuti.
- Fate sempre la prova stecchino.
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