Arrosto di vitello con piselli e carote senza burro e senza latte

L’arrosto di vitello con piselli e carote è un secondo piatto a base di carne gustoso e saporito senza burro e senza lattosio.
Una ricetta facile e veloce che richiede pochi e semplici ingredienti. Scopriamo insieme come prepararlo..

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Ingredienti

• 1 kg di girello di vitello
• 350 ml di brodo vegetale
• 300 grammi di carote
• 300 grammi di piselli
• 1/2 cipolla rossa di Tropea
• 4 cucchiai di olio evo
• erbe aromatiche miste e pepe q.b.

1. Sbucciate le carote e tagliatele a cubetti.
2. Massaggiate l’arrosto con le erbe aromatiche per poi legarlo.
3. Pulite la cipolla, tritatela e iniziate a cuocerla in padella con olio evo e due cucchiai di acqua calda.
4. Aggiungete la carne rosolatela e unite poi il brodo caldo i piselli e le carote.
5. Cuocete per circa mezz’ora e servite ben caldo con abbondante pepe.

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