Economista Salutista La mia torta salata con prosciutto crudo e funghi champignon è una ricetta senza burro e senza lattosio facile e veloce da preparare. Ottima sia come antipasto che piatto unico può essere anche preparata in anticipo per servirla fredda o tiepida. Scopriamo insieme come fare.
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Base:
- 250 grammi di farina di farro bio
- 50 grammi di olio evo
- 120 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
- 1 pizzico di sale marino integrale bio
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Ripieno:
- 250 grammi di funghi champignon
- 2 uova bio
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 manciata di olive nere
- 150 grammi di prosciutto crudo
- erbe aromatiche e pepe q.b.
- Preparate la base mescolando tutti gli ingredienti e impastando bene sino ad ottenere un panetto liscio e sodo.
- Preparate il ripieno cuocendo i funghi champignon con olio evo e erbe aromatiche.
- Stendete la pasta brisè su di un foglio di carta forno e trasferitela in uno stampo.
- Sbattete le uova con il pepe per poi unirle a funghi prosciutto e olive.
- Versare sulla pasta brisée e cuocete a 180 gradi per circa 25-30 minuti.
- Servite caldo o freddo.
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