Economista Salutista Laureata in Scienze della Nutrizione Umana Aspirante Nutrizionista Ricette a base di legumi senza glutine e senza formaggio
Le lenticchie in umido con prosciutto crudo sono una ricetta semplice economica e veloce.
Un modo originale e alternativo per far mangiare i legumi anche ai bambini.
Potete sostituire il prosciutto crudo con prosciutto cotto o, se seguite un’alimentazione vegana,
eliminarlo.
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Non perdere nemmeno la ricetta dell’insalata di lenticchie con rucola e pomodorini e la ricetta del tortino di lenticchie rosse.
Ingredienti:
- 250 grammi di lenticchie secche bio
- 100 grammi di prosciutto crudo a fette
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 cipolla rossa di Tropea
- prezzemolo brodo granulare bio e pepe q.b.
Procedimento:
- Lavate le lenticchie.
- Pulite la cipolla tritatela e iniziate a cuocerla in padella con olio evo e qualche cucchiaio d’acqua calda.
- Aggiungete poi le lenticchie il prezzemolo, il brodo granulare e dell’acqua calda.
- Proseguite la cottura per circa un’ora.
- Tagliate il prosciutto crudo a striscioline e cuocetelo brevemente in padella antiaderente in modo che diventi croccante.
- Servite come in foto con abbondante pepe.
