Spinaci trifolati con olive pomodori e sgombro

Ricette semplici e veloci senza glutine e senza lattosio

Filetti di sgombro con spinaci trifolati pomodori essiccati e olive schiacciate: perfetta se cerchi un piatto unico semplice e veloce. Una ricetta facile e leggera da servire con del buon pane integrale o con una porzione di cereali.

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Ingredienti 

• 500 grammi di spinaci surgelati o freschi
• 1 pezzo di scalogno
• 1 cucchiaio di olio evo 
• 300 grammi di filetti di sgombro all’olio d’oliva
• 50 grammi di pomodori essiccati bio o pomodori secchi sott’olio
• olive schiacciate e pepe q.b.

Procedimento

1. Lessate gli spinaci e successivamente ripassateli in padella con olio evo e scalogno tritati.
2. Servite come in foto con i filetti di sgombro ben scolati le olive i pomodori e una spolverata di pepe.

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