Insalata di seppia con crema di ceci e olive

Insalata di seppia con crema di ceci e olive: voglia di un secondo piatto completo stuzzicante e leggero? Prova questa ricetta semplicissima pronta in meno di trenta minuti! Scopriamo insieme come prepararla.

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Ingredienti 

• 300 grammi di ceci cotti bio

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• 2 seppie surgelate (già pulite)
• 1 manciata di olive nere piccanti
• 2  cucchiai di olio evo 

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• 1 limone bio
• 1 cucchiaio di aceto di mele bio

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• prezzemolo e pepe q.b.

Procedimento

1. Scongelate le seppie e lessatele con acqua limone e coda di prezzemolo.
2. Quando saranno cotte, aspettate che si raffreddino per poi tagliarle a pezzi
   e condirle con olio prezzemolo aceto di mele e pepe.
3. Mescolate bene e preparate la crema di ceci frullando i legumi con un cucchiaio di olio evo.
4. Componete il piatto come in foto e servite.

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