Economista Salutista Healthy Food Blogger Primi piatti senza burro e senza formaggio
I mezzi paccheri con zucca e prosciutto crudo sono un primo piatto gustoso e saporito senza burro e senza formaggio. Semplice e veloce, è una ricetta molto facile da preparare in poco tempo.
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Ingredienti:
- 300 grammi di mezzi paccheri bio
- 700 grammi di zucca mantovana
- 150 grammi di prosciutto crudo senza nitriti e senza nitrati a cubetti
- 2 cucchiai d’olio evo
- scalogno, rosmarino, pepe e salvia q.b.
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Procedimento:
- Sbucciate la zucca, lavatela e tagliatela a cubetti.
- In una padella capiente fate dorare lo scalogno e aggiungetevi la zucca con la salvia, il rosmarino e il prosciutto a cubetti.
- Aggiungete qualche cucchiaio d’acqua e cuocete a fiamma bassa per poi schiacciarne una parte (circa un terzo).
- Lessate la pasta, scolatela al dente, conditela con il sugo preparato e servite con una spolverata di pepe.
