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Ricette semplici e veloci senza burro e senza glutine
La zucca in padella con mozzarella e olive nere è un secondo piatto vegetariano semplicissimo da
preparare.
Senza burro e senza glutine può essere servito anche come antipasto.
Una ricetta semplice e veloce per consumare uno degli ortaggi più buoni della stagione invernale.
A piacere potete sostituire la mozzarella con scamorza o provola affumicata.
Non perdere nemmeno la ricetta delle pizzette di zucca con pomodoro e provola e la ricetta della zucca mantovana trifolata con olive.
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Ingredienti:
- 600 grammi di zucca
- 250 grammi di mozzarella bio
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 manciata di olive nere
- sale marino integrale pepe e scalogno q.b.
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Procedimento:
- Sbucciate la zucca, eliminate i filamenti, lavatela e tagliatela a pezzi.
- Iniziate a cuocerli in padella con olio evo un pizzico di sale e scalogno.
- Se necessario, unite due cucchiai di acqua calda.
- A cottura quasi ultimata, unite anche la mozzarella a fette e le olive.
- Quando si sarà totalmente sciolta, spegnete e attendete qualche minuto prima di servire con abbondante pepe.
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