Mini quiche di farina integrale con uova e mortadella

Antipasti fatti in casa senza burro senza latte e senza formaggio

Le mie mini quiche con uova mortadella e menta sono la ricetta ideale se siete alla ricerca di un’idea sfiziosa e stuzzicante per un antipasto o aperitivo.  Si preparano facilmente senza burro e senza formaggio e possono essere servite come finger food anche durante cene con amici, buffet e feste di compleanno. 

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Ingredienti per 6 pezzi:

Base:

• 240 grammi di farina integrale bio 
  3 cucchiai di olio evo
  120 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
• 1 pizzico di sale marino integrale bio

Ripieno:

• 4 uova bio
• 6 fette di mortadella 
• menta sale marino integrale bio e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preparate la base mescolando tutti gli ingredienti e impastando bene sino ad ottenere un panetto liscio e sodo.
2. Preparate il ripieno sbattendo le uova con menta tritata sale e pepe. 
3. Oliate dei pirottini, stendete, in ognuno, della pasta brisè.
4. Versate in ognuno il composto preparato e disponetevi una fetta di mortadella.
5. Cuocete a 180 gradi per circa 25-30 minuti.
6. Servite caldo o freddo.

Se vi è piaciuta questa ricetta provate anche la quiche con patate piselli e prosciutto crudo e la ricetta della crostata salata con radicchio mascarpone e nocciole.

Antipasti fatti in casa senza burro senza latte e senza formaggio: mini quiche con farina integrale farcite con uova menta e mortadella