Antipasti sfiziosi ed economici senza formaggio senza uova e senza burro
I fagottini di mortadella ripieni di verdure sono un antipasto saporito e goloso.
Semplice e veloce da preparare e da servire come aperitivo e finger food.
Potete arricchire il ripieno aggiungendo anche della ricotta o delle ciliegine di mozzarella.
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Ingredienti:
- 100 grammi di mortadella al pistacchio a fette
- 250 grammi di verdure miste
- 2 cucchiai di olio evo
- scalogno pepe e origano q.b.
Procedimento:
- Lavate le verdure, tagliatele a pezzi e cuocetele in padella con scalogno e olio evo.
- Quando saranno cotte, aspettate che si raffreddino.
- A questo punto, adagiate le fette di mortadella su di un piatto e riponete al centro le verdure
per poi disporle in un vassoio come in foto. - Servite con abbondante origano.