Pasta con passata di pomodoro e olive

Primi piatti vegani a base di pasta senza burro senza uova e senza formaggio

La pasta foglie di ulivo con passata di pomodoro e olive è un primo piatto vegano
senza burro senza uova e senza formaggio semplice facile e gustoso.
Da preparare in pochissimi minuti anche quando si hanno degli ospiti inaspettati!
Farete un gran figurone e piacerà proprio a tutti!

Non perdere nemmeno la ricetta della pasta con peperoni e zucchine e la ricetta della pasta con zucchine e carote.

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Ingredienti per 4 persone:

• 320 grammi di pasta foglie di ulivo o del formato preferito
• 160 grammi di olive nere denocciolate 
• 400 grammi di passata di pomodoro bio
• 4 cucchiai di olio evo 
• 1/2 spicchio d’aglio 
• pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulite l’aglio, privatelo dell’anima e fatelo dorare in padella con olio evo e due cucchiai d’acqua.
2. Unite la passata di pomodoro e le olive. 
3. Proseguite la cottura fino a che il sugo non sarà abbastanza denso.
4. Lessate la pasta foglie di ulivo scolatela al dente e mantecatela con qualche cucchiaio d’acqua
   di cottura.
5. Servite ben caldo con abbondante pepe.