Costata al forno con crema di tartufo e rucola

Secondi piatti a base di carne senza burro e senza formaggio

La costata di bovino adulto cotta al forno con crema di tartufo e rucola è un secondo piatto a base di carne semplice veloce e gustoso.
Un’alternativa alla solita carne alla griglia che per alcuni potrebbe risultare più pesante.

Non perdere nemmeno la ricetta del carpaccio di carne con patè di olive nere e la ricetta dell’arrosto di manzo in padella.

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Ingredienti

• costate di bovino adulto q.b.
• 2 cucchiai di olio evo 
• 1 vasetto di crema al tartufo
• erbe aromatiche e pepe q.b.

Procedimento

1. Circa trenta minuti prima, togliete le costate dal frigo.
2. Ungetele con olio evo e cospargetele con erbe aromatiche.
3. Riscaldate una padella antiaderente per poi adagiarvi la carne rigirandola per un paio di volte.
4. Trasferitela poi sulla griglia del forno e cuocetela a 250 grado per circa 10 minuti avendo l’accortezza di girarla più volte. Passate al grill per due tre minuti.
5. Servite con abbondante pepe, crema al tartufo, rucola e sale marino integrale.