Ricette economiche sane e gustose a base di legumi
L’hummus di ceci è una delle ricette vegetariane più diffuse e note.
Un modo alternativo e originale per servire i legumi spesso poco amati.
La mia versione rivisitata non prevede l’uso di tahina ma è comunque gustosa e saporita.
Potete servire l’hummus sia come antipasto che come piatto unico con dei cereali integrali.
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Ingredienti:
- 300 grammi di ceci cotti bio
- 1 limone bio
- 50 grammi di olio evo
- basilico pepe e sale marino integrale bio q.b.
Procedimento:
- Lavate il basilico e spremete il limone.
- Frullate i ceci con basilico, limone, olio evo, pepe e un pizzico di sale.
- Dovrete ottenere una crema liscia e densa.
- Potete servirla con verdure trifolate, crostini integrali o cereali.