Economista Salutista Ricette a base di zucchine semplici veloci ed economiche
Finger food senza burro
Le crocchette di zucchine e scamorza sono una ricetta semplice ed economica da servire come secondo piatto vegetariano o come antipasto.
Sono talmente facili e veloci da preparare da essere adatte per qualsiasi occasione anche per il pranzo in ufficio o una gita fuori porta!
Scopriamo insieme come prepararle senza friggerle ma cuocendole semplicemente in forno.
Non perdere nemmeno la ricetta delle zucchine trifolate con noci e capperi e la ricetta della frittata di zucchine e salmone.
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Ingredienti:
- 500 grammi di zucchine
- 3 uova piccole bio
- 180 grammi di scamorza affumicata bio
- 60 grammi di formaggio grattugiato bio
- 60 grammi di pane grattugiato
- 2 cucchiai di olio evo
- pepe e origano q.b.
Procedimento:
- Lavate le zucchine spuntatele e grattugiatele.
- Tritate finemente la scamorza affumicata e unitela a verdure, pane grattugiato, uova sbattute olio evo e pepe.
- Amalgamate bene, formate delle crocchette e disponetele su una teglia rivestita con della carta forno.
Cospargete con pane grattugiato e olio evo per poi cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti. - Servite calde o fredde con origano.
