Economista Salutista Ricette a base di legumi senza glutine e senza burro leggere e facili
Insalata di ceci con rucola e filetti di salmone: un piatto unico senza glutine e senza lattosio.
Una ricetta veloce, economica e nutriente adatta anche a chi non ama particolarmente i legumi.
Perfetta per un pranzo in ufficio o fuori porta che sia comunque sano e nutriente!
Non perdere nemmeno la ricetta dell’insalata di ceci e pollo con rucola e dell’hummus di ceci.
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Ingredienti per 2 persone:
300 grammi di ceci cotti bio
250 grammi di rucola
200 grammi di filetti di salmone all’olio d’oliva
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaio di aceto balsamico bio
1 cucchiaio di aceto di mele bio
pepe e origano q.b.
Lavate la rucola e tritatela.
Scolate bene i filetti di salmone e tritateli.
Scolate bene i ceci, lavateli e uniteli agli altri ingredienti.
Condite con olio evo, aceto balsamico, pepe e origano.
