Orecchiette con caponata olive e tonno

Primi piatti economici senza uova e senza formaggio

Orecchiette di semola di grano duro con caponata olive e tonno: un primo piatto estivo economico e stuzzicante.
Una ricetta facile e gustosa da preparare senza burro senza uova e senza formaggio e da servire anche fredda.

Non perdere nemmeno la ricetta delle orecchiette con speck gamberetti e zucchine e la ricetta delle orecchiette al pomodoro con tonno.

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Ingredienti:

450 grammi di orecchiette di semola di grano duro fresche 
1 vasetto di caponata 
200 grammi di tonno all’olio d’oliva 
100 grammi di olive denocciolate
1 cucchiaio di olio evo
origano q.b.

Scolate bene il tonno e tritate le olive. Unite in una ciotola e tenete da parte.
Lessate la pasta scolatela al dente e conditela con olio evo caponata tonno e olive. 
Amalgamate bene e servite con abbondante origano.