Economista Salutista Antipasti a base di verdure economici e semplici senza burro e senza uova
Zucchine peperoni olive e provola affumicata: una ricetta semplice ed economica per un antipasto o contorno estivo gustoso colorato e stuzzicante.
Scopriamo insieme come prepararlo senza uova e senza burro.
Non perdere nemmeno la ricetta del cous cous con peperoni e salmone e la ricetta dei peperoni verdi in padella con olive e pomodori.
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Ingredienti
300 grammi di zucchine
3 peperoni
100 grammi di olive verdi
4 cucchiai di olio evo
150 grammi di provola affumicata
scalogno origano e basilico q.b.
Lavate le zucchine spuntatele e tagliatele a pezzi.
Lavate i peperoni puliteli eliminando semi e filamenti e tagliateli.
Fate dorare lo scalogno con basilico olio evo e qualche cucchiaio d’acqua per poi aggiungere olive e verdure.
Cuocete a fuoco alto e servite caldo o freddo con provola affumicata a pezzi.
