Biscotti ripieni di marmellata senza burro

Dolci semplici e veloci senza burro e senza lattosio

Biscotti ripieni di marmellata di fichi e crema gianduia con zucchero di canna e olio evo: deliziosi biscotti di pasta frolla senza burro e senza lattosio. Ottimi a colazione e a merenda per uno spuntino sano e leggero.
Una ricetta facile, da realizzare in poco tempo!
Potete sostituire la marmellata di fichi e crema gianduia, con la vostra marmellata preferita e con crema di nocciole.

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Ingredienti:

• 150 grammi di farina di grano tenero

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• 30 grammi di zucchero di canna

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• 40 grammi di olio evo

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• 1 tuorlo + 1 uovo
• 1 pizzico di bicarbonato
• marmellata di fichi senza zuccheri aggiunti e crema cacao e nocciole q.b.

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Procedimento:

1. Preparate la pasta frolla unendo in una ciotola farina zucchero olio uova e bicarbonato.
2. Impastate bene sino ad ottenere un panetto liscio e sodo.
3. Stendete l’impasto su di un piano infarinato e formate dei cerchi con l’aiuto di un bicchiere.
4. Disponete un po’ di marmellata e crema gianduia dei cerchi ottenuti per poi ricoprirli con quelli restanti.
5. Importante è premere sui bordi per evitare che si aprano durante la cottura.
6. Cuocete in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.