Spaghetti di zucchine con sgombro e pomodori

Ricette light a base di pesce senza glutine senza formaggio e senza uova

Spaghetti di zucchine con filetti di sgombro pomodorini e curcuma: una ricetta sana semplice ed economica. Un piatto, senza glutine senza uova e senza formaggio, gustoso e leggero da preparare in meno di 20 minuti!
Per la preparazione potete sostituire:

• i filetti di sgombro in vasetto con sgombro in scatola sott’olio o al naturale
• la curcuma con pepe o zenzero
• l’origano con prezzemolo o menta.

Non perdere nemmeno la ricetta dell’insalata di ceci sgombro e zucchine e la ricetta del cous cous con tonno e spinaci.

Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI

Ingredienti 

• 200 grammi di filetti di sgombro all’olio d’oliva
• 500 grammi di zucchine 
• 300 grammi di pomodori
• 1 cucchiaio di olio evo 
• origano e curcuma in polvere bio q.b. 

Come preparare gli spaghetti di zucchine con sgombro e pomodori

1. Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a spaghetti con lo spiralizer. 
2. Sbollentatele e aspettate che si raffreddino. 
3. Lavate i pomodori, tagliateli a pezzetti e uniteli alle zucchine per poi condire  con olio evo.
4. Servite come in foto con origano e curcuma.