Economista Salutista La crema pasticcera è una delle creme più amate.
Il suo sapore delicato la rende adatta per la farcitura di crostate, pan di spagna,
bignè e per la realizzazione di dolci al cucchiaio.
Scopriamo insieme come prepararla sostituendo al classico zucchero bianco, lo zucchero di canna..
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Ingredienti:
- 500 ml di latte intero bio
- 100 grammi di zucchero di canna bio
- 2 uova bio
- 60 grammi di farina 0 bio
- 1 limone bio (solo la buccia) o vaniglia
Frullate lo zucchero di canna.
Unitelo alle uova e iniziate a mescolare, aggiungete man mano la farina
e continuate a girare sino a quando tutti gli ingredienti non si saranno ben
amalgamati.
Riscaldate il latte con la buccia di limone grattugiata o, in alternativa, la vaniglia.
Aggiungetelo al composto e mettete il tutto sul fuoco continuando a mescolare
sino a quando non otterrete una crema liscia e densa priva di grumi.
