Economista Salutista Primi piatti a base di carne senza formaggio e senza burro
Tagliolini al tartufo con ragù di chianina: un primo piatto a base di carne senza burro e senza formaggio! Gustoso e saporito!
Potete sostituire i tagliolini al tartufo con tagliatelle, pappardelle o fettuccine.
Non perdere nemmeno la ricetta della pasta con ragù di coniglio e la ricetta della pasta con funghi e salsiccia.
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Ingredienti per 2 persone
200 grammi di tagliolini al tartufo
250 grammi di passata di pomodoro bio
150 grammi di carne di chianina macinata
100 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
50 grammi di vino rosso
1 carota
2 coste di sedano
2 cucchiai di olio evo
scalogno, rosmarino e noce moscata q.b.
- Lavate sedano, carota e scalogno.
- Tritateli e iniziate a cuocerli in padella con olio e due cucchiai d’acqua calda.
- Aggiungete anche la carne, sfumatela con il vino e unitevi poi gli aromi (rosmarino, pepe, noce moscata).
- Quando il vino sarà evaporato aggiungete anche la passata di pomodoro e proseguite la cottura a fiamma bassa finché il sugo sarà ben denso.
- Una volta che il sugo sarà pronto, lessate i tagliolini, scolateli al dente e mantecateli in padella con il preparato.
