Petto di pollo croccante con radicchio e olive

Secondi piatti a base di carne senza burro e senza formaggio

Petto di pollo ruspante croccante con radicchio rosso trifolato e olive: un secondo piatto a base di carne saporito e veloce, da preparare in poco tempo e con pochi ingredienti! Una ricetta facile e gustosa senza burro e senza formaggio.

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Ingredienti e Procedimento

• 250 grammi di petto di pollo ruspante 
• 30 grammi di pane grattugiato

• 200 grammi di radicchio rosso
• 2 cucchiai di olio evo 

• 80 grammi di olive verdi di Cerignola
• brodo granulare bio e pepe q.b.

1. Mondate il radicchio, lavatelo e cuocetelo in padella a fiamma alta con un cucchiaio d’olio evo e brodo granulare.
2. A cottura quasi ultimata aggiungete anche le olive tritate.
3. Tenete da parte.
4. Impanate i petti di pollo e cuoceteli in padella con l’olio restante finché non saranno ben dorati.
5. Servite come in foto.