Secondi piatti a base di pesce: filetti di merluzzo al limone su crema di zucchine con olio evo e prezzemolo!

Filetti di merluzzo al limone su crema di zucchine con olio evo e prezzemolo: un secondo piatto a base di pesce.
Ricco di fibre e minerali,è una ricetta economica pratica e veloce!
Scopriamo insieme come prepararlo..

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Ingredienti per 1 persona:

• 3 filetti di merluzzo surgelati
• 2 zucchine grandi
• 1 limone (solo succo)
• 2 cucchiai di olio evo
• pepe in grani bio e prezzemolo q.b.

1. Crema di zucchine: lavate le zucchine, spuntatele e cuocetele a vapore.
   Quando saranno cotte frullatele con un cucchiaio di olio evo e un pizzico di pepe.
2. Merluzzo al limone: scongelate il merluzzo, lavatelo e cuocetelo in padella con il solo succo di limone e una coda di prezzemolo.
   Componete il piatto come in foto e servite con olio evo a crudo e prezzemolo tritato.