Economista Salutista Primi piatti a base di pesce semplici e leggeri
Caserecce di farro integrale con gamberetti e zucchine: un primo piatto a base di pesce goloso ma allo stesso tempo leggero senza uova e senza burro!
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Ingredienti per 2 porzioni di caserecce:
- 150 grammi di caserecce di farro dicocco integrale bio
- potete sostituirla con la pasta del formato e tipo preferito
- 350 grammi di gamberetti sgusciati surgelati
- 350 grammi di zucchine
- 2 cucchiai di olio evo
- 150 grammi di pomodorini
- basilico fresco aglio e peperoncino q.b.
Procedimento:
- Preparate il condimento: spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a pezzetti. Lavate i pomodori e divideteli a metà.
- Scongelate i gamberetti.
- Iniziate a cuocere le verdure con l’olio, un pezzo molto piccolo di aglio e il basilico fresco.
- Dopo qualche minuto aggiungete anche i gamberetti e proseguite la cottura a fiamma bassa.
- Lessate la pasta, scolatela al dente e unitela al sugo preparato. Mantecate un paio di minuti e servite con peperoncino o pepe.
