Economista Salutista Laureata in Scienze della Nutrizione Umana Aspirante Nutrizionista Dolci vegani senza uova senza burro e senza latte
Crostatine con prugne caramellate e mandorle: un dolce sfizioso preparato con zucchero di canna senza uova senza burro e senza lattosio!
Ingredienti per 6 pezzi
Base
- 150 grammi di farina di grano cappelli o farina di avena o farina di farro
- 50 grammi di olio evo o olio di cocco
- 20 grammi di zucchero di canna o eritritolo
- 50 grammi di acqua tiepida
- cannella in polvere q.b.
Ripieno
- 650 grammi di prugne
- 1/2 cucchiaio di zucchero di canna o eritritolo
- mandorle q.b.
- Base: unite tutti gli ingredienti in una ciotola e impasto bene sino ad ottenere un panetto sodo e liscio. Fate riposare e nel frattempo preparate il ripieno.
- Ripieno: lavate le prugne, eliminate i noccioli e tagliate la polpa a pezzi per poi cuocerla in padella con lo zucchero di canna per circa una decina di minuti.
- Stendete l’impasto su di un piano infarinato, formate delle crostatine con l’aiuto di una tazza o utilizzando gli appositi stampi. Disponete su ciascuna un paio di cucchiai di frutta caramellata e delle mandorle bianche.
- Cuocete a 180 gradi per circa 35 minuti.
