Insalata di asparagi zucchine e ceci

Piatti unici leggeri ed economici a base di legumi

Insalata di asparagi zucchine e ceci con basilico fresco: un  piatto unico semplice ed economico ricco di verdure e proteine vegetali!
Scopriamo insieme come prepararlo senza burro senza uova e senza lattosio.

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Ingredienti:

• 100 grammi di ceci cotti bio

• 250 grammi di asparagi 
• 250 grammi di zucchine
• 1 cucchiaio di olio evo

• basilico q.b. 

Procedimento:

1. Lavate le verdure, pulite gli asparagi e tagliateli a metà.
2. Spuntate le zucchine e tagliatele a tocchetti.
3. Cuocete a vapore. 
4. Quando le verdure saranno pronte, unitele ai ceci ben scolati e condite con olio evo e basilico fresco tritato.