Economista Salutista Dolci leggeri senza burro e senza lattosio
Plumcake pasquale con mandorle farina di riso e granella di zucchero: un dolce goloso che ricorda la colomba pasquale,
semplice e veloce si prepara in pochissimo tempo senza burro e senza lattosio!
Non perdere nemmeno la ricetta della torta cremosa alla ricotta e dei tartufini al cioccolato con mandorle.
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Ingredienti:
3 uova bio
150 grammi di farina di riso bio
100 grammi di farina di grano tenero bio
120 grammi di zucchero di canna bio
80 grammi di olio evo
1 bicchiere di succo di arancia e mandarini bio
1 bustina di lievito cremor tartaro bio
1 pizzico sale
mandorle e granella di zucchero q.b.
Separate gli albumi dai tuorli.
Montate i primi a neve con un pizzico di sale.
Frullate i tuorli con lo zucchero di canna, aggiungete poi tutti gli ingredienti e, solo alla fine, il lievito.
A questo punto, unite anche gli albumi montati a neve. Mescolate dolcemente con un cucchiaio.
Versate il composto in uno stampo da plumcake, cospargete di mandorle e granella di zucchero e cuocete a 160 gradi per circa 45 minuti (il forno deve essere già caldo).
Fate sempre la prova stecchino e servite con abbondante zucchero a velo.
