Lenticchie rosse decorticate con scarola e aneto

RICETTE A BASE DI LEGUMI SENZA BURRO E SENZA FORMAGGIO

Lenticchie rosse decorticate con scarola e finocchietto all’olio extravergine d’oliva: una ricetta semplice ed economica, leggera e nutriente.
Un piatto sano e gustoso, perfetto per consumare i legumi, importantissimi per la nostra nutrizione.
Potete servire le lenticchie con crostini o fette di pane integrale tostato. Scopriamo insieme come prepararle senza burro e senza formaggio..

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Ingredienti per 1 porzione:

• 70 grammi di lenticchie rosse bio
• 200 grammi di scarola
• 1 cucchiaio di olio evo
• finocchietto e curcuma q.b.

Procedimento:

1. Lavate le lenticchie e cuocetele secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
2. Mondate la scarola, lavatela e tagliatela a striscioline.
3. Cuocetela in padella con l’olio e due cucchiai d’acqua calda.
4. Quando sia i legumi che la verdura saranno cotti, uniteli e fateli insaporire un paio di minuti a fiamma alta.
5. Servite con curcuma e finocchietto tritato.