Ricette a base di legumi semplici e leggere
Tortino di lenticchie rosse: una ricetta a base di legumi semplice e leggera da servire sia come antipasto che come piatto unico.
Scopriamo insieme come prepararlo senza burro e senza formaggio.
Non perdere nemmeno la ricetta delle crocchette di lenticchie rosse e radicchio e della crema di lenticchie rosse e carote.
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Ingredienti:
- 120 grammi di lenticchie rosse
- 2 uova
- 1 cucchiaio di pane grattugiato
- 4 cucchiai di olio evo
- curcuma in polvere e prezzemolo q.b.
Procedimento:
- Lavate le lenticchie e lessatele.
- Una volta pronte, ripassatele in padella con olio e prezzemolo tritato.
- Aspettate che si raffreddino per poi unirvi le uova sbattute, il pane grattugiato e la curcuma.
- Versate in una teglia piccolo rivestita con della carta forno e cuocete a 200 gradi per circa 20 minuti.
- Servite caldo o freddo.
