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Medaglioni di riso basmati e zucca: un delizioso piatto, economico e leggero, da servire come antipasto o piatto unico e da preparare con in pochissimi minuti!
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Ingredienti per 3 pezzi:
- 5 cucchiai di pane grattugiato
- 50 grammi di riso basmati bio
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- 200 grammi di zucca
- 2 cucchiai di olio evo
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- 1 uovo
- 60 grammi di formaggio spalmabile light bio
- origano q.b.
- Lavate il riso e lessatelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Sbucciate la zucca, lavatela e lessatela. Quando entrambi saranno cotti, aspettate che si raffreddino.
- Unitevi anche gli altri ingredienti, mescolate bene e formate dei medaglioni.
- Cuocete in forno a 180 gradi per circa per 35 minuti.
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