Economista Salutista Primi piatti senza uova e senza formaggio
Tortini di cous cous di mais e riso con piselli verdi e pane croccante: un primo piatto leggero, senza uova e senza lattosio, privo di proteine e grassi animali, quindi adatto anche ai vegani e ai vegetariani.
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Ingredienti per 1 porzione di tortini di cous cous
- 50 grammi di cous cous di mais e riso bio
- 150 grammi di piselli verdi surgelati
- 1 fettina di pane di grano duro
- 3 cucchiai di olio evo
- origano e sale q.b.
Procedimento
- Lavate il cous cous, preparatelo secondo le modalità indicate sulla confezione.
- Quando sarà pronto, unite un cucchiaio di olio evo, un pizzico di sale e suddividetelo in due ciotoline.
- Lavate i piselli verdi, lessateli in poca acqua leggermente salata per poi frullarli con un cucchiaio di olio evo.
- Grattugiate il pane e insaporitelo in padella antiaderente con olio e origano.
- Componete il piatto come in foto.
