Crocchette di cous cous di mais e riso con tarassaco

Antipasti economici senza uova e senza formaggio

Crocchette di cous cous di mais e riso con tarassaco, senza uova e senza formaggio: un antipasto e finger food vegano e vegetariano, pronto in pochi minuti con cereali e legumi!

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Ingredienti per circa 6 crocchette di cous cous e tarassaco:

• 50 grammi di cous cous di mais e riso bio 
• 200 grammi di tarassaco
• 2 cucchiai di pane grattugiato
• 2 cucchiai di olio evo
• origano q.b.

Procedimento:

1. Lavate il couscous e cuocetelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
2. Mondate il tarassaco, lavatelo e sbollentatelo.
3. Quando sia il couscous che il tarassaco saranno cotti, uniteli, aggiungetevi anche il pane grattugiato e l’olio.
4. Amalgamate bene e fate riposare in frigo una mezz’oretta.
5. Decorso il tempo necessario, formate delle crocchette, disponetele su un foglio di carta forno.
6. Cuocetele a 200° per circa 20 minuti.