Economista Salutista Antipasti vegetariani con legumi senza burro e senza formaggio
Cruditè di cavolo rosso con crema di ceci alla curcuma: un antipasto vegetariano e vegano, economico, ricco di proteine vegetali e sali minerali!
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI
Ingredienti per la cruditè di cavolo rosso
- 80 grammi di cavolo rosso
- 100 grammi di ceci cotti bio
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaio di aceto di mele bio
- curcuma, sale, origano, pepe in polvere bio q.b.
Procedimento
- Lavate il cavolo rosso, tagliatelo a julienne e conditelo con un pizzico di sale, un cucchiaio di olio evo, l’aceto di mele e il pepe in polvere.
- Fate macerare per almeno un paio d’ore.
- Preparate la crema di ceci frullando i legumi con l’olio e la curcuma.
- Componete il piatto come in foto e servite con una spolverata di origano.
