Economista Salutista Primi piatti senza glutine
Pasta di lenticchie con radicchio e uova sode: un primo piatto leggero, senza glutine e completo, ricco di gusto e nutrienti.
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Ingredienti per 1 porzione di pasta :
- 80 grammi di pasta di lenticchie rosse bio
- 150 grammi di radicchio rosso
- 2 uova da galline allevate a terra
- 1 cucchiaio di olio evo
- pepe e origano q.b.
Procedimento:
- Mondate il radicchio, lavatelo e tritatelo.
- Cuocetelo in padella per pochi minuti con l’olio e due cucchiai d’acqua.
- Nel frattempo, cuocete le uova e sbucciatele.
- Lessate la pasta, scolatela al dente e conditela con il radicchio.
- Servite come in foto con le uova affettate e l’origano.
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