Funghi ripieni in padella senza formaggio

Finger food a base di verdure

Funghi champignon ripieni, senza formaggio: un antipasto light, semplicissimo ed economico, perfetto anche come finger food o per un aperitivo! 

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Ingredienti:

• 3 funghi champignon
• 1 cucchiaio di pane grattugiato
• 1 tuorlo d’uovo
• 1 cucchiaio di olio evo 

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• 1 coda di prezzemolo
• origano q.b.

Procedimento:

1. Lavate i funghi e lessateli con una coda di prezzemolo.
2. Una volta cotti, aspettate che si raffreddino.
3. Prelevate i gambi, da ciascuno, avendo cura di non rompere la testa del fungo.
4. Tritate i gambi, aggiungete il tuorlo d’uovo, il pane grattugiato e un pizzico di sale.
5. Utilizzate il preparato per riempire i funghi e cuocete in padella con un filo d’olio.
6. Servite ben caldo con una spolverata di origano.