Economista Salutista Laureata in Scienze della Nutrizione Umana Aspirante Nutrizionista Secondi piatti a base di pesce
Pesce spada con capperi e zucchine: un secondo piatto a base di pesce, molto leggero e saporito perfetto per la stagione estiva!
Non perdere nemmeno la ricetta del pesce spada in crosta di pane e del pesce spada alla piastra su crema di zucchine.
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Ingredienti e Procedimento
- 250 grammi di pesce spada fresco
- 150 grammi di zucchine
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1/2 spicchio di aglio
- origano e basilico q.b.
- Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a cubetti.
- In una padella capiente iniziate a cuocere il pesce spada con l’olio e l’aglio.
- Dopo qualche minuto, aggiungete anche le zucchine.
- Proseguite la cottura a fiamma bassa e, quando il trancio di pesce sarà cotto, servitelo con abbondante origano e basilico.
