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Crocchette di riso integrale e zucchine: un delizioso antipasto e perfette come aperitivo, si possono preparare in poche mosse utilizzando anche il riso avanzato!
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Ingredienti per 10 crocchette di riso
- 150 grammi di riso integrale cotto
- 2 zucchine
- 80 grammi di formaggio grattugiato
- 2 uova
- 1 cucchiaio di olio evo
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- menta e basilico q.b.
Procedimento
- Spuntate le zucchine, tagliatele a pezzetti e cuocetele in padella con l’olio e la menta.
- Quando saranno pronte, unitele agli altri ingredienti
- Amalgamate bene e formate delle crocchette da cuocere in padella antiaderente con un filo d’olio.
