Frittata di feta e piselli con curcuma

Secondi piatti senza burro

Frittata di piselli verdi e feta greca alla curcuma: un ricetta economica, semplice e versatile da servire come finger food e antipasto, senza glutine e senza burro!

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Ingredienti

• 250 grammi di  albumi
• 100 grammi di piselli verdi
• 100 grammi di feta greca IGP
• 1 cucchiaio di olio evo
• menta, curcuma, origano e pepe in polvere bio q.b.

Procedimento

1. Lavate i piselli e lessateli.
2. Una volta cotti, aspettate che si intiepidiscano.
3. Sbattete gli albumi con la curcuma, la menta lavata e tritata e il pepe.
4. Aggiungete anche piselli e feta sbriciolata.
5. Cuocete in padella con olio evo a fuoco basso.