Economista Salutista Secondi piatti a base di pesce
Pesce spada in padella con fagiolini zucchine e funghi: un secondo piatto a base di pesce semplice veloce e gustoso!
Una ricetta gustosa e saporita, da personalizzare a seconda degli ingredienti a disposizione.
Potete non utilizzare i fagiolini, aumentando la quantità di zucchine, o sostituire i funghi con carciofi sott’olio.
Non perdere nemmeno la ricetta del pesce spada in crosta di pane e del pesce spada alla piastra su crema di zucchine.
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Ingredienti per 1 persona:
- 250 grammi di pesce spada
- 2 zucchine
- 150 grammi di fagiolini lessi
- 2 cucchiai di funghi sott’olio
- 1 cucchiaio di olio evo
- pepe e origano q.b.
Procedimento:
- Spuntate e lavate le zucchine per poi tagliarle a fette sottili.
- Lavate le fette di pesce spada.
- Iniziate a cuocere le zucchine in padella con poca acqua tiepida.
- Dopo qualche minuto aggiungete anche il pesce spada, i fagiolini e i funghi sott’olio.
- Proseguite la cottura a fiamma vivace e servite con abbondante pepe e origano.
