Bocconcini di merluzzo croccanti in padella

Secondi piatti economici a base di pesce

Bocconcini di merluzzo croccanti in padella: una ricetta semplice ed economica, da servire come secondo piatto o come antipasto! 
Un piatto a base di pesce senza uova e senza formaggio da preparare in poco tempo e con pochi ingredienti.
Oggi, ho utilizzato i filetti di merluzzo surgelati, ma potete anche utilizzare del merluzzo fresco qualora riusciate a trovarlo dal vostro pescivendolo di fiducia.

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Ingredienti per 1 persona:

2 filetti di merluzzo surgelati
2 cucchiai di pane grattugiato   
1 cucchiaio di olio evo
prezzemolo e sale marino integrale q.b.

1. Scongelate il merluzzo, lavatelo e tagliatelo a bocconcini.
2. In una ciotola, unite pane grattugiato, prezzemolo lavato e tritato, un pizzico di sale.
3. Ripassate i pezzi di pesce nel preparato.
4. Cuoceteli a fuoco dolce in padella antiaderente con olio evo.
5. Durante la cottura, mescolate delicatamente.
6. Servite ben caldo con prezzemolo fresco.