Economista Salutista Secondi piatti a base di pesce
Seppioline alla curcuma su crema di zucchine alla menta: un secondo piatto a base di pesce e verdure, leggero ed estivo, fresco e colorato!
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Ingredienti per 1 persona:
200 grammi di seppioline surgelate
200 grammi di zucchine
1 cucchiaio di vino bianco secco
1 cucchiaio di olio evo
menta e curcuma q.b.
Spuntate le zucchine e cuocetele a vapore. Quando saranno cotte, frullatele con la menta e mezzo cucchiaio d’olio sino ad ottenere una crema liscia e densa. Scongelate le seppioline, lavatele a tagliatele a listarelle per poi cuocerle in padella con l’olio restante e il vino. Una volta ultima la cottura, aggiungete la curcuma e mescolate bene. Componete il piatto come in foto.
