Economista Salutista Laureata in Scienze della Nutrizione Umana Aspirante Nutrizionista Ricette economiche leggere e veloci
Sformato di albumi e zucchine al forno con olio evo e capperi: un secondo piatto leggero e semplice.
Da preparare solo con verdure e albumi senza burro, senza latte e senza formaggio!
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Ingredienti:
- 250 grammi di albumi da uova di galline allevate a terra
- 2 zucchine
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 cucchiaio di capperi
- pepe q.b.
Procedimento:
- Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatene una parte a julienne
- e una parte a cubetti.
- Sbattete gli albumi con l’olio e il pepe.
- Aggiungete anche le zucchine e i capperi.
- Versate il composto in una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocete a 180 gradi per circa 25 minuti.
