Economista Salutista Antipasti a base di pesce senza uova e senza formaggio
Schiacciatine di merluzzo in padella: un delizioso antipasto da preparare anche per consumare del pesce lesso avanzato, senza formaggio, senza uova e senza lattosio.
Non perdere nemmeno la ricetta delle polpette di merluzzo e pomodori secchi e degli involtini di radicchio con merluzzo.
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Ingredienti per 5 schiacciatine di merluzzo
- 150 grammi di filetti di merluzzo surgelato
- 200 grammi di zucchina lessa
- 2 cucchiai di pane grattugiato
- 2 cucchiai di farina di farro bio
- 1 cucchiaio di olio evo
- basilico q.b.
Procedimento:
- Scongelate il merluzzo e cuocetelo a vapore.
- Una volta cotti, schiacciate i filetti con una forchetta, unite anche la farina, le zucchine, il basilico tritato e il pane grattugiato, amalgamate bene e formate delle schiacciatine che cuocerete in padella antiaderente con un filo di olio evo.
- Servite ben calde.
