Economista Salutista Antipasti semplici ed economici
Zucchine grigliate e mini omelette: la ricetta perfetta per un antipasto freddo, da preparare anche in anticipo con pochi ingredienti, nutrienti e leggeri!
Non perdere nemmeno la ricetta dei fagottini di zucchine grigliate e feta e degli involtini di pollo con zucchine grigliate.
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Ingredienti:
- 1 zucchina grande
- 1 albume + 2 uova bio
- 1 pomodoro
- 1 cucchiaio di olio evo
- menta, origano e pepe q.b.
Procedimento:
- Lavate la zucchina, affettatela e cuocetela alla griglia.
- Sbattete le uova con il pepe e cuocetele in padella con l’olio, formando delle mini omelette.
- Lavate il pomodoro e tagliatelo a pezzetti.
- Quando tutti gli ingredienti saranno cotti, componete il piatto come in foto alternando le zucchine con le mini omelette e servendo con abbondante origano.
