Economista Salutista Ricette a base di legumi
Lenticchie di Rodi con feta greca IGP: un piatto unico sano e nutriente, perfetto per la stagione estiva quando il caldo è incalzante e l’appetito è sempre meno!
Non perdere nemmeno la ricetta dell’insalata di lenticchie mela rossa e tofu e dell’insalata di lenticchie e tonno.
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Ingredienti:
- 70 grammi di lenticchie secche di Rodi bio
- 100 grammi di feta greca IGP a cubetti
- 1 pomodoro
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 foglia di alloro
- menta,basilico, pepe in polvere bio e origano q.b.
Procedimento
- Lavate le lenticchie e lessatele con l’alloro.
- Quando saranno cotte, aspettate che si raffreddino.
- Unitele poi alle erbe aromatiche lavate e tritate, al pomodoro e alla feta a cubetti.
- Condite con olio evo.
- Amalgamate bene e servite con abbondante origano.
