Economista Salutista Laureata in Scienze della Nutrizione Umana Aspirante Nutrizionista Contorni semplici ed economici
Zucchine al vino bianco con olio evo e origano: un contorno estivo, semplicissimo ed economico.
Un piatto sano, senza burro e senza formaggio, buono sia caldo che freddo.
Perfetto anche come antipasto se servito con del pane fresco o dei crostini integrali!
Non perdere nemmeno la ricetta delle zucchine ripiene con ricotta di capra e della frittata di zucchine e mozzarella al forno.
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI
Ingredienti:
- 600 grammi di zucchine
- 4 cucchiai di olio evo
- 4 cucchiai di vino bianco secco
- scalogno e origano q.b.
Procedimento:
- Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a tocchetti.
- Fate dorare lo scalogno tritato con olio e due cucchiai d’acqua calda.
- Aggiungete anche le zucchine, sfumate con il vino bianco e, quando sarà evaporato,
- proseguite la cottura a fiamma bassa.
- Servite, calde o fredde, con abbondante origano.
