Economista Salutista Antipasti economici e veloci
Polpette di pane grattugiato e cicoria senza burro e senza formaggio: un antipasto economico e veloce.
Da preparare non solo con la cicoria ma anche con altre verdure cotte!
Non perdere nemmeno la ricetta delle crocchette di riso e tonno!
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Ingredienti per 10 polpette di pane e cicoria
- 300 grammi di cicoria lessa
- 6 cucchiai di latte di riso senza zuccheri aggiunti bio (o altra bevanda vegetale)
- 4 cucchiai di olio evo + q.b. per la cottura
- 6 cucchiai colmi di pane grattugiato
- 1 uovo da galline allevate a terra
- origano e sale q.b.
Procedimento
- Scolate bene la verdura, tritatela e conditela con olio evo e sale.
- Unitela al pane grattugiato, al latte di riso e all’uovo.
- Mescolate bene e formate delle polpette.
- Cuocetele in padella antiaderente con un filo d’olio.
- Servite ben calde con abbondante origano.
