Economista Salutista Ciambella salata con piselli verdi e prosciutto: un antipasto originale e scenico, bello da presentare e buono da mangiare!
Senza burro, senza formaggi e senza lattosio!
Scopriamo insieme come prepararlo..
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Ingredienti:
- 4 uova da galline allevate a terra
- 250 grammi di farina di farro bio
- 150 ml di latte di riso senza zuccheri aggiunti
- 400 grammi di piselli verdi freschi sgranati
- 2 tazzine di olio evo + q.b. per lo stampo
- 300 grammi di prosciutto cotto (2 fette da 1/2 cm)
- 1 bustina di lievito per torte salate
- menta q.b.
- Lavate i piselli già sgranati, cuoceteli in pochissima acqua e, quando saranno cotti, aspettate che si raffreddino.
- In una ciotola, montate le uova con la farina per poi aggiungere man mano tutti gli altri ingredienti.
- Solo alla fine, unite anche il prosciutto e i piselli verdi.
- Amalgamate bene con un cucchiaio per poi versare il composto in uno stampo a forma di ciambella ben oliato.
- Cuocete a 180 gradi per circa 25-30 minuti (fate sempre la prova stecchino).
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