Schiacciatine di piselli secchi in padella senza burro e senza formaggio

Ricette del riciclo per consumare i legumi avanzati

Sono avanzati dei piselli e non sapete come consumarli?
Ecco una ricetta del riciclo da preparare con i legumi avanzati: schiacciatine di piselli secchi in padella senza burro e senza formaggio.
Da servire come antipasto o come secondo piatto.
Scopriamo insieme come prepararle..

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Ingredienti per circa 12-15 schiacciatine di piselli:

• 400 grammi di piselli secchi cotti bio
• 5 cucchiai di pane grattugiato 
• 1 cucchiaino di brodo granulare bio 
• 4 cucchiai di olio evo + q.b. per la cottura
• 1 uovo da galline allevate a terra
• menta q.b.

Procedimento:

1. Frullate tutti gli ingredienti con il mixer.
2. Trasferite il composto in una ciotola, impastate bene e formate delle schiacciatine.
3. Cuocetele in padella circa 2-3 minuti per lato finchè non saranno ben dorate.
4. Servite con menta fresca.